El menú de La Fiambrera
Lo que trae tu fiambrerita semanal
¿Qué es La Fiambrera?
La Fiambrera es mi newsletter/boletín semanal, en donde escribo y comparto recursos sobre temas agrícolas, pesqueros, sociales y científicos para pensar y entender nuestros sistemas agroalimentarios.
¿Cuál es el menú de La Fiambrera?
columnas
desde la alacena
conversaciones
la mestura
En cada fiambrerita comparto un ensayo o columna, una crónica o un artículo, sobre las dimensiones sociales de la agricultura y la pesca, enlazando temas ambientales, culturales y de política pública, desde mi óptica como científico y escritor.
A veces comparto escritos que he trabajado con otras personas y otros más personales que no tienen que ver mucho con temas agroalimentarios. En fin, escribo para pensar y entender nuestros sistemas agroalimentarios, a la vez que trabajo asuntos pegaditos de mi corazón y trabajo historias que reflejan lo posible.
Aquí puedes acceder todas las publicaciones.
En otras ocasiones, Desde la alacena, comparto listados, recursos, lecturas, reportajes y otros recursos de interés. Esta es la serie de divulgación, extensión y comunicación científica de La Fiambrera.
Mira todas las publicaciones de la serie aquí.
También aprovecho este espacio para conversar con personas de Puerto Rico y el exterior sobre agricultura, pesca y ciencia. Hago entrevistas con personas que cultivan, pescan y cocinan, que investigan y enseñan.
Lee las conversaciones aquí.
La gestión detrás de La Fiambrera es una que hago mayormente solo. La Mestura, una publicación suplementaria mensual, es la que reciben quienes aportan al pote de La Fiambrera para sostener el archivo y la plataforma de Wordpress. En La Mestura escribo sobre temas gastronómicos y otros más personales, incluyendo reflexiones, memorias y otros escritos literarios. También comparto itinerarios, reocmendaciones y reseñas de lugares y libros, entre otras chucherías.
Conoce más de La Mestura aquí.
¿Por qué ese nombre para este espacio?
La Fiambrera es un elemento importante en nuestra historia agroalimentaria. Aunque puede reflejar las persistentes dinámicas coloniales y de la plantación, también puede ser símbolo de sustento, de cultura agraria y pesquera, reflejo de nuestra culinaria. Es algo que se carga y comparte, algo que guarda lo que nos nutre y alimento, un elemento que nos llama a la mesa a compartir.
Güela siempre me contaba cómo preparaba fiambreritas para su papá y cuando me fui a estudiar ella y mami me decían que, si no lograba aprender a cocinar, que buscara alguien que preparara fiambreras. Y es por eso, mas bien, es que escogí llamarle a este boletín La Fiambrera.
Esta fiambrerita semanal que te envío no carga comida, pero sí diversas historias e información relacionadas a las distintas dimensiones e implicaciones sobre lo que comemos. Quiero que sea nuestro repositorio, nuestra alacena.
¿Para quién es La Fiambrera?
Para todas aquellas personas que están interesadas en temas agrícolas, pesqueros, gastronómicos, enlazados con aspectos culturales, sociales, políticos y científicos. Aquí hay recursos para personas agricultoras, pescadoras, estudiantes, activistas, chefs y comensales, alguito habrá pa’ cada quién.
Y también es para mí, La Fiambrera es algo que me gustaría ver impreso, la sección que me gustaría tener en el periódico. Desde chiquito he querido ser columnista y tu lectura constante me permite serlo.
Entonces, ¿quién cocina y empaca La Fiambrera?
Pues un juanadino que se la pasa investigando, creando y comiendo. Me llamo Luis Alexis y soy un científico social y escritor.
Llevo sobre diez años colaborando con personas en la agricultura y la pesca, con organizaciones e instituciones, en el desarrollo de investigaciones en sistemas agroalimentarios, estrategias de capacitación y desarrollo de recursos para aportar a la adaptación al cambio climático y a nuestra salud pública.
He escrito para distintos medios y publicado dos libros de cuentos, siendo Al otro lado el más reciente. Actualmente, enseño en el Departamento de Tecnología Agrícola de UPR Utuado, colaboro como director de investigación y alcance en el Instituto Caribeño para la Agroecología, soy escritor contribuyente para Yale Climate Connections y trabajo como consultor en distintos proyectos.
Conoce más de mí aquí.
He estado enviando fiambreritas semanales desde el 23 de abril de 2023.
Tu suscripción gratis y lectura me son importantes. Es lo que permite que La Fiambrera exista. Gracias por apoyar este trabajo que hago con mucho cariño y empeño. Si quieres y puedes compensarme por este trabajo, puedes suscribirte a La Mestura.
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