Tu fiambrerita semanal #108

El Menú de La Fiambrera

jun 22, 2025

Esta semana estuve trabajando dos historias nuevas, más estoy poniendo todo en orden para poder irme de vacaciones 🤓 Por lo que no me dio break de escribir algo nuevo. Así que, aprovechando que se han suscrito nuevas personas (¡GRACIAS!), actualicé El Menú de La Fiambrera, donde explico lo que es este boletín semanal. Abajo también te comparto más info sobre las historias que te mencioné. La semana que viene se publicará La Mestura de junio.

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investigando, creando y comiendo

🤓 La semana pasada estuve en Camp Tabonuco en Jayuya. Fui a documentar el bello trabajo de gestión cultural comunitaria y educación diferenciada que hacen allí. Tomé un taller de teñido botánico con Rosaura Rodríguez y hablé con ella y con Dariana Mattei Ramos sobre cómo enlazan agroecología, pedagogía y arte para facilitar espacios de sanación y confraternización. Pronto en La Fiambrera compartiré una crónica de ese día allí.

📰 Telemundo hace poco cubrió la situación de un agricultor peñolano que lleva sin electricidad hace semanas, lo cual no permite que funciones el sistema de irrigación. La falta de electricidad fue uno de los obstáculos más comunes reportados por el sector agrícola para poner sus fincas a funcionar, luego de María.

🚶🏾‍➡️ Hace poco fuimos a la vereda del Cañón San Cristobal en Barranquitas. Ahora quiero escribir un ensayo sobre caminar, sobre hacer senderismo y acampas en Puerto Rico. Creo que aparecerá la semana que viene en La Mestura.

✒️ Y hablando de escribir, estuve hace poco en Desde Mi Huerto en Isabela. Estoy trabajando un artículo sobre soberanía de semillas para 9 millones. Queremos explorar la gestión, administración, función y mantenimeintos de los bancos de semillas en Puerto Rico. El estudio (en español) que menciono arriba también encontró que la falta de semillas fue otro obstáculo común para reestablecer fincas después de María. Cuando estuve en Centro Climático del Caribe, después de Fiona y Ernesto, los obstáculos reportados por el sector agrícola fueron bien similares.

🍽️Mi compañero de casa en Vermont (housemate en español) una vez hizo popovers. No sé qué pasó esta semana, pero los recordé y me dio un antojo. Busqué su receta y los hice. Se sobrecocinaron un chin, pero quedaron ricos. Son fáciles de hacer.

📚 Estoy leyendo Immemorial de Lauren Markham.

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