Tu fiambrerita semanal
La última del 2023: ¡GRACIAS!
¡Envié 35 fiambreras este año! En ellas he “empacado piezas narrativas que exploran temas sociales, culturales y científicos, enlazados a mi gran amor por la comida y la cocina, por nuestros sistemas agroalimentarios, la investigación y la escritura”. Hoy te comparto la última fiambrerita del 2023. GRACIAS POR TU SUSCRIPCIÓN, POR LA LECTURA Y POR TU TIEMPO. Hoy encontrarás un listado de las columnas que más ojos vieron en el 2023 y un resumen de lo que fue cocinado y empacado en estas fiambreras. Como siempre, te dejo una lista de próximos eventos, de algunas noticias y recursos, y Desde el salón, comparto unas reflexiones finales, junto con el temario actualizado del curso de agroecología.
RECUERDA QUE AL FINAL TIENES ACCESO AL ARCHIVO DE LA FIAMBRERA.
Las 7 columnas del 2023 que más ojos vieron
Comencé La Fiambrera con el fin de tener un espacio que me sirviera para destilar mis pensamientos, experiencias e ideas en torno a nuestros sistemas agroalimentarios. He publicado en distintos medios—lo cual seguiré haciendo—pero sucedía que era un proceso lento, a veces difícil o uno en el que no encontraba la oportunidad de compartir lo que escribí. En una semana de abril, después de haber escuchado la experiencia de Alicia Kennedy con su newsletter, decidí de hacerme de un espacio que me diera la libertad creativa para desarrollar escritos a mi manera y compartirlos. El escritor en mí está agradecido, conmigo y con las personas que le apoyaron.
Se supone que sería un boletín semanal simple, con mi columna y ya; pero, como buena fiambrera, se ha compuesto de diferentes secciones. En fin, La Fiambrera es algo que yo quiero leer, un espacio que recopile y cuente lo que está pasando con nuestra agricultura y pesca, donde se visibilicen ejemplos de lo posible. Que nos sirva de repositorio, de alacena de recursos e ideas.
Cabe destacar que han habido muchas personas en la cocina. Agradezco a Jesús Andrés Colón Moreno, quien me ha compartido varios eventos y ha colaborado en la sección de noticias. También a Mildred Cortés, Gustavo A. Rodríguez, Sofía Macchiavelli Girón, quienes también han contribuído con recursos. Muchas gracias de igual manera a Angélica Valdés, Carol Ramos, Nicolás Gómez Andújar, Aura Alonso Rodríguez y a tantas otras personas y amistades que han puesto ingredientes pa’ montar estas fiambrera. Y no puede faltar mi Alexander Rodríguez, quien siempre me ayuda a detectar errores y a editar. Pero sobre todo, gracias a ti también por leer.
Se compartieron 35 columnas este año, pero no todas fueron columnas de opinión—que comenzaré a llamar “ensayos” desde hoy. Hubo entrevistas, reseñas, reportajes y materiales educativos. De esas 35, 23 fueron ensayos propios. Aquí te comparto los siete que más ojos vieron fuera de La Fiambrera. Aprieta su título para leerlas:
7. ¿Qué más hay que decir para que dejemos de hablar de los cuerpos de los demás?
6. La falta de mano de obra agrícola no se resuelve diciendo que la gente es vaga: Hay que ir más allá de lo individual
5. Si digo "chinchorro", ¿piensas en la costa o en el monte?
4. Buenas, ¿qué desea? -- ¿Tienes disponible el menú en español? -- No, pero dime, te lo traduzco
3. Los agricultores puertorriqueños deben tener acceso a los programas del USDA en español
2. Obstáculos post-María: estrategias futuras para la agricultura
1. La transformación de un terreno abandonado para fortificar la soberanía alimentaria de Puerto Rico
*Ñapa* El ensayo más leído fue el primero que coescribí para La Fiambrera. Sobre lechonificar un pavo, con la amiga Mónica B. Ocasio.
Aquí puedes acceder el listado de todos los ensayos escritos desde el 23 de abril de 2023
Desde la alacena, se compartieron varios recursos
En La Fiambrera quiero empacar la mayor cantidad de recursos posibles, los cuales sean relevantes para la agricultura y la pesca, en fin, para nuestro sistema agroalimentario. Desde la alacena es una serie de divulgación científica y alcance en La Fiambrera.
Gracias a Mildred Cortés, compartí este año las presentaciones de las reuniones anuales de las empresas de farináceos y frutales de la Estación Experimental Agrícola de la UPRM. Ahí encontrarás información actualizada sobre elementos relacionados a esos sectores.
Fui a algunas conferencias académicas este año y, desde la alacena, compartí resúmenes y recursos allí presentados. Puedes ver el listado de presentaciones relacionadas a Puerto Rico en la Conferencia Anual de Peligros Naturales en Colorado, un foto-ensayo de la reunión de la Sociedad Puertorriqueña de Ciencias Agrícolas y una reseña del Simposio de Agroeoclogía de UPR Utuado. Quiero que La Fiambrera facilite acceso a todos esos espacios donde se generan y comparten investigaciones, recursos e información relavante para nuestros sistemas agroalimentarios.
El primer trabajo en Desde la alacena, fue un listado de recursos educativos y herramientas digitales para acceder y visualizar datos del cambio climático y de la agricultura en Puerto Rico. Esto fue un taller que le di a maestrxs de ciencias del Departamento de Educación en la UPR Utuado. Y también en esa sección compartí lecturas y un listado de podcasts agroalimentarios, de aquí y de allá.
Hubo un micrófono en La Fiambrera
Cuando empecé este newsletter no pensé en que habría entrevistas. En julio, mi amiga Vanessa García Polanco vino de visita a Puerto Rico. Su primera vez aquí. Estuvo chinchorreando conmigo varios días. En una estábamos bochinchando y ahí se me ocurrió entrevistarla. Quiero continuar esta serie en la que converso con personas que trabajan temas relacionados a nuestros sistemas agroalimentarios.
Con Vanessa hablé sobre comida y cultura, sobre República Dominica y Puerto Rico. Mientras, con Dianiris Luciano hablé sobre nostalgia y deseos después de comer comida etíope y con Mónica B. Ocasio hablé de podcasts como herramientas educativas y otras cosas chulas.
Ya tengo agendadas algunas conversaciones para el 2024 📻
algunos eventos para estas últimas semanas del 2023
algunas noticias y recursos de la semana pasada
La Coalición Nacional de Agricultores Jóvenes abrió la convocatoria para su programa de becas de $5,000 para agricultorxs y ganaderxs. Si tienes entre 18 a 40 años, puedes ser elegible. “Este programa está diseñado para apoyar a los agricultores y ganaderos que actualmente están o trabajaran para mantenerse a través de sus carreras agrícolas. Agricultores quienes son propietarios y operan sus fincas agrícolas que también tienen trabajos fuera de la finca para poder mantenerse si son elegibles siempre que reciban algunos ingresos de sus fincas y estén buscando dedicarse a su negocio agrícola a tiempo completo o para ellos quien trabajan en la agricultura como su carrera principal y el trabajo fuera de la finca es complementario”. Lee aquí más información de los requisitos y del proceso de solicitud. Comparte con otras personas.
“A pesar de que la EPA reconoció el riesgo que supone el consumo de pesca de la bahía a raíz de la investigación del Centro de Periodismo Investigativo, ni el municipio ni las agencias federales o locales han tomado medidas para evitar la pesca recreativa y educar a la ciudadanía sobre la potencial exposición a la sustancia de las especies en este cuerpo de agua”, reportó el Centro de Periodismo Investigativo. “Al momento, los gobiernos, local y el federal, aún no han alertado al público ni han prohibido la pesca en el lugar que es visitado por pescadores y visitantes de distintas partes del archipiélago. La EPA dice que el Departamento de Recursos Naturales y Ambientales (DRNA) y el Departamento de Salud son las agencias que podrían intervenir de manera preventiva, mientras el DRNA dice que no ha tomado acción porque la EPA es la que tiene el control de todo el proceso”.
El Nuevo Día, 14 de diciembre de 2023 La semana pasada culminó la Convención de las Partes 28 (COP 28), la cual se creó por las Naciones Unides para atender el tema de los impactos del cambio climático y delinear procesos internacionales para su mitigación. El New York Times publicó un resumen de los resultados claves de esa convención y tienen una serie chévere de los distintos acontecimientos que allí se dieron. Fue irónico que el presidente de la convención fue un magnate petrolero. Sin embargo, se llegaron unos acuerdos importantes para aumentar fuentes de energía renovable y comenzar transiciones que se desliguen de fuentes fósiles. Pero esos acuerdos no están escritos en piedra y no queda claro cómo se concretizarían. El Nuevo Día también publicó un resumen esta semana. —Creo que el pedido al alto al fuego en Palestina debió estar más presente, al igual que otros conflictos y guerras. Los conflictos, en el contexto de los cambios climáticos, generan mayores sufrimientos.
El Centro Climático del Caribe publicó un nuevo cortometraje de su serie Caribe climáticamente inteligente. “Acompáñenos a descubrir los encantos del Bosque Caos. Nicole y Sergio son los propietarios de este proyecto agroforestal ubicado en el pueblo de Las Marías, Puerto Rico. Ambos tienen como misión el redescubrir los saberes ancestrales del bosque para así poder preservar su diversidad, y a su vez educar sobre los servicios que tiene el bosque para las comunidades rurales”. Puedes ver el video aquí, otros publicados y conocer más de ese proyecto.
desde el salón
Esta semana culminé mi primer semestre como profe en UPR Utuado, en nuestro Colegio Regional de la Montaña. Aprendí muchísimo y me disfruté los dos cursos que di: agroecología y proyecto de grado (desarrollo de propuestas).
En agroecología tuvimos charlas por Nayla Bezares de Tufst University, Gustavo A. Rodríguez del Servicio de Extensión Agrícola, Marissa Reyes de Proyecto Agroecológico Guakiá y por Angélica Valdés, también de Tufts University. Claudia Crespo, arquitecta egresada de la IUPI, nos compartió su cortometraje, Villas Pesqueras, el cual vimos en la sesión enfocada en agroecología, pesca y recursos marinos. Abordamos muchísimos temas en ese curso—en las pasadas fiambreras puedes ver resúmenes de las charlas y los temas.
Al final, cada estudiante presentó un no-ensayo: hubo columnas de opinión sobre educación agrícola, políticas de mercado internacional, veganismo, reels y post de Instagram con un enfoque educativo y de alcance, ensayos sobre pesca comercial y agricultura urbana, propuestas de proyectos agroturísticos y reflexiones sobre desarrollo de huertos comunitarios. En fin, soy un profe orgulloso de sus estudiantes.
Por otro lado, quedé encantado con las presentaciones de las propuestas de tesinas de estudiantes de último año. Estas propuestas las tienen que concretizar el semestre próximo. Agradecido con Valentina Pirazzi, Judith Rivera y Bárbara Rivera Chinea, quienes trabajan distintos proyectos en el Fideicomiso de Ciencia y Tecnología, por los recursos que nos compartieron. Hubo propuesta sobre diagnóstico y diseño de proyectos agrícolas, salud de polinizadores, proyectos de huertos escolares y de desarrollo de bancos de semillas. Tambié agradezco a Diana Guzmán, Silmarie Crespo, Gabriela Cotto y Laura Marin, del Centro Climático del Caribe, quienes trajeron a UPRU su taller sobre adaptación al cambio climático para nuestroxs estudiantes y agricultorxs de la zona.
El semestre que viene estaré por allí y esta sección permacerá, pero será desde otro salón.
Aquí puedes acceder el temario del curso. Cada sesión aborda los puntos establecidos bajo el tema central. El curso estuvo compuesto de charlas (mías y de otras personas), actividades participativas, lecturas (puertorriqueñas y del exterior, en español e inglés), reflexiones semanales, exámenes y un proyecto final. Al final del documento encontrarás las instrucciones del proyecto final y de las reflexiones. Si quieres ver algún examen o alguna lectura, me puedes escribir.
noticia chévere
La Fiambrera no cierra. Regresa el 14 de enero de 2024 con muchas cosas sabrosas.
investigando, creando y comiendo
investigación y ciencia: El martes pasado estuvimos presentando el nuevo manual sobre “Uso eficiente del agua de riego ante efectos del cambio climático”, en la Estación Experimental Agrícola de Corozal. Agradecido con Gustavo A. Rodríguez, Ermita Hernández, Sofía Macchiavelli y Luis Sierra por la organización y el trabajo. Yo estuve presentando sobre herramientas digitales que apoyan la gestión en la finca en torno a impactos climáticos. Puedes acceder el manual aquí.
literatura y arte: Poco antes de haber compartido la primera Fiambrera, publiqué mi segundo libro de cuentos. Este espacio me ayudó a llegar a lectores. Gracias por el apoyo. La semana pasada lo presentamos en El Candil en Ponce. Aquí puedes conocer más del libro, ver la presentación y leer el cuento que lo comienza.
comida y cultura: Una serie que publicaré en La Fiambrera del año que viene es sobre Las recetas de Güela.
Lee las columnas publicadas este año aquí
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